分區到校輔導(E區) 104年4月22日 東峰國中

立新國中 林亞帆老師

 



羅鴻仁輔導員報告

雞蛋買回來 不要先洗再冰

作者： 林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年4月24日 上午10:25

• 推薦
  17.2k

相關內容

• 看相片
  雞蛋買回來　不要先洗再冰

許多人挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋的體型便相對較大，雖然大蛋和小蛋所含養分相差無幾，但是年邁母雞常有其他問題。

台灣優良蛋品協會理事長邱石崇提醒，明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄的問題，代表母雞的健康情況不佳，甚至可能染病，因此他建議， 選擇中、小型的雞蛋比較安全。 

至於蛋品是否新鮮，購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。雞蛋打開後，蛋黃膜很有彈性，蛋黃完整、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆蛋很新鮮。 

除此之外，選蛋時最重要的一個原則，是確定蛋殼無裂痕、破損。中興大學微生物暨公共衛生學研究所特聘教授張照勤指出，只要蛋殼有裂損，病菌就會入侵，這時無論雞蛋本身再怎麼新鮮、乾淨都於事無補。 

買回來，不要洗
常有消費者一買回雞蛋後立刻清洗再放冰箱，這是錯誤動作，張照勤建議，因為清洗不但無法消滅沙門氏菌，還可能因為潮濕，使得蛋殼表面的病菌滲入雞蛋裡，愈洗愈糟糕。 

因此正確做法是，洗選蛋不必先處理，直接整盒放冰箱；未經洗選的雞蛋則可先用乾布輕擦掉表面的粉塵，再放進冷藏庫中獨立的位置，以免交叉感染。 

放進冰箱時，應以直立排列，將圓的一端朝上、尖的朝下擺放，可避免氣室中的空氣影響新鮮度。 

烹煮之前，無論是不是洗選蛋，都先用清水沖洗、手指在蛋殼上搓揉一會兒，然後立刻打蛋入菜，如此可避免敲開蛋殼時，表面的髒污接觸到蛋白蛋黃，張照勤建議。

【104年5月27日(三) 健體輔導團國中組 到校輔導 】地點：潭秀國中....歡迎報名參加！

【104年5月27日(三) 健體輔導團國中組 到校輔導 】地點：潭秀國中....歡迎報名參加！

【活動日期】104年5月27日(三)

【活動時間】8:30~11:30

【活動地點】潭秀國中

【研習內容】輔導員課程教學分享 + 各校教學專業對話

【講師介紹】臺中市國教輔導團健康與體育輔導團

歡迎報名參加喔！

104年5月06日(三) 教師增能研習 地點：南屯國小....歡迎報名參加！

【104年5月06日(三) 教師增能研習 】地點：南屯國小....歡迎報名參加！

【活動日期】104年5月06日(三)

【活動時間】14:00~17:00

【活動地點】南屯國小

【研習內容】增能研習- 閱讀融入健康與體育教學之策略

【講師介紹】臺中市中央國教輔導團健康與體育輔導團  蕭雅娟老師

歡迎報名參加喔！

緊急避難包

昨天一日五震，如果你昨天在地震發生的當下，想逃又不知道該抓著甚麼逃，那你一定是缺少了這個「緊急避難包」。
名牌包有幾個不重要，重要的是這一包，才能包準提升安全逃生率！
資料來源：內政部消防署全球資訊網http://www.nfa.gov.tw/Main/Content.aspx?ID&MenuID=497

104 年度健康與體育輔導團 分區暨年度研討會

104年度 健康與體育輔導團 分區暨年度研討會 精彩回顧

104年度中央健體領育輔導團的交流活動 已經在104.04.17順利圓滿結束啦！

首先，是健康與體育輔導團的大合照。

其次，由黃珍輔導員   進行示範教學。

接著，團圓的自我增能研習  體操活動 。

104年度健康與體育輔導團 分區座談(B區) 精彩回顧

104年度健康與體育輔導團 分區座談(B區) 精彩回顧 

104年度國民教育輔導團分區座談交流活動 已經在104.03.11順利圓滿結束啦！

感謝龍津國中 行政團隊精心的安排場地與活動的協助！

首先，邀請臺中市健體召集人  周文松校長為健體夥伴們勉勵與致詞。

其次，由各校教師進行教學教案分享與說明。

網壘球教學分享--龍井國中 紀朝揚老師

運動按摩教學分享--烏日國中 黃敏禎老師